Guide HACCP
Appli de traçabilité alimentaire : comment bien choisir en 2026
Obligations réglementaires, lots, DLC, étiquettes et preuves HACCP : ce qu’une appli de traçabilité doit couvrir et comment la choisir.
Lire l’articleArticles à la une
Blog
Conseils HACCP, comparatifs et guides pratiques pour les équipes alimentaires.
Guide HACCP
Étiquetage DLC en cuisine : le guide pour passer au digital
Découvrez comment fiabiliser les dates, les lots et les DLC secondaires avec un étiquetage HACCP digital adapté aux cuisines professionnelles.
Lire l’article
Guide HACCP
Meilleure application HACCP en 2026 : prix et comparatif des logiciels
Comparez Traceo, Octopus, ePackPro, Traqfood et Kooklin pour choisir une application HACCP adaptée à votre activité et à votre budget.
Lire l’article
Guide réglementaire
Réglementation hygiène alimentaire : paquet hygiène, GBPH et agrément
Règlement 852/2004, arrêtés français, formation de 14 heures, GBPH restaurateur, agrément sanitaire et dérogation : les textes qui s’appliquent à un restaurant.
Lire l’article
Comparatif HACCP
Alternatives à Octopus HACCP, ePack Hygiène et HACCP Facile
Prix publics, frais de démarrage, engagement, offre gratuite et matériel d’Octopus, ePackPro, HACCP Facile et Traqfood, relevés sur leurs sites.
Lire l’article
Guide HACCP
Contrôle d’hygiène en restaurant : déroulé, documents et sanctions
Qui contrôle, comment se passe l’inspection, les documents à montrer, les quatre niveaux Alim’confiance et les cas de fermeture administrative.
Lire l’article
Guide HACCP
HACCP : définition, signification et 7 principes de la méthode
Ce que veut dire HACCP, les 7 principes et les 12 étapes, la différence entre CCP et point de maîtrise, et un refroidissement suivi pas à pas.
Lire l’article
Réglementation
Loi EGalim en restauration collective : obligations, calcul et déclaration
50 % de produits durables, 20 % de bio, le palier de 30 % ajouté en août 2026 et la télédéclaration sur ma cantine, avec un exemple de calcul.
Lire l’article